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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜 切片，葱 切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中
火。煮到水  快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅
盖 焖。