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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入
2勺油，放入 生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖 上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐， 翻
炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。