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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸 泡， 生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入  2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。