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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出
后用清水浸泡，生姜
切片，葱
切成段。 
锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。