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　　做
法：春笋切成 片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右
。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时 盖上锅盖焖。