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片子

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老 抽、蚝油 翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时
候加入 盐，翻炒均匀 稍
收
汁时盖上锅盖焖。