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一次

　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油
，放入生姜 、 春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再
加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火
煮开 后转中火。煮到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。