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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐 捞出后 用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖

大火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。