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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、
蚝 油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。