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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟  左右。再 加入生
抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 火。煮

到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。