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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生 姜 、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后
转中 火。煮 到水快熬干的时候加

入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。