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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油
， 放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分  钟
 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。