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　　做法：春  笋切成 片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟 左右 。再 加入
生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。