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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生  姜切片，葱 
切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。