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　　做法：春笋
切成片后 加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋 、牛肉片、 葱
段翻炒1分钟左右。
再 加入 生抽
 
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转
中火。煮到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。