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　　做法：春笋切成片  后 加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。 锅 烧热，倒入2勺油，放入 生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 
，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中  火。煮到水快熬干的时候加入
盐 ， 翻炒
均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。