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　　做法：春笋切 成
片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，  生
姜切片


，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻
 炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。