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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱 
切成段。锅

烧热，
倒入2勺油
， 放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬 干的时候加入 盐，  翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。