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　　做法：春笋切 成片后加
少许盐捞出后用 清水
浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再
加入生抽、 
老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。