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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住


春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。