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　　做法：
春笋 切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧
热，倒入2勺油，放入生  姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清
水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。