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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
 肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀
 稍收汁时盖上锅盖 焖。