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　　做 法：春 笋切成片后加少

许盐
捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅
盖焖。