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　　做法：春笋切
成片 后加少 许盐捞
 出后用清水浸泡， 生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分
钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。