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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生 姜
、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加 入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。