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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成 段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火  煮开后转中火。 煮 到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。