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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、 春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转 中 火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。