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　　做法：春笋
 切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱 切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大
火煮开后转
中
火。煮到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。