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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗 净淮山和薏米。用 清水把陈皮 泡软，拍裂一小块  姜，热锅，用姜 块在
锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好
的鲫鱼和 其他材料 ，武火煮沸，  转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。