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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半 掩 住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中 火。煮到水 快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖 焖。