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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸
泡，生姜
切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒
 均匀， 加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。