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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热
锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油，
待油六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼 
和其他材料  ，武火煮沸，转中小火煲一 个半 小 
时，下盐调 味即可品 尝。