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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米
。 用
清水把陈皮泡软，拍裂
一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 
成热下鱼，煎 至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放 入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中
小火煲一个半 小时，下盐调味即可品尝。