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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放 入生姜 、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。