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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒 入2 勺 油，放入生姜 、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟 左 右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。