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　　做法：春 笋切成片后 加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左右。再
加入
生抽、 老抽、 蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的
时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。