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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后 用清水 浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生 抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清 水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。