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　　做法：春笋切 成  片后加少许盐捞
出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒
入2勺油
，放入生姜、春笋 、牛肉
片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻  炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。