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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清 水浸 泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入

生
抽
 、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。