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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到
水
快熬干的时候加  入盐，
翻炒均匀稍收 汁
时盖上锅盖焖。